👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشّر الموز الأخضر غير الناضج وقطعه إلى قطع كبيرة. ضعه في قدر، غطّه بالماء، وأضف رشة ملح. اسلق حتى ينضج، حوالي 20-25 دقيقة.

2. 2

   صفّي الموز المطبوخ واهرسه جيداً في القدر أو في وعاء منفصل حتى يتكون معجون ناعم. يمكنك استخدام هراسة البطاطس أو شوكة متينة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود أي كتل كبيرة للحصول على قوام أكثر نعومة.
3. 3

   في مقلاة منفصلة، سخّن زيت النخيل على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّب حتى تفوح رائحتهما، حوالي 2-3 دقائق.

4. 4

   أضف فلفل السكوتش بونيه المفروم (إذا استخدمته) والسمك المدخن أو الروبيان المجفف الاختياري إلى المقلاة. اطهِ لدقيقة أخرى.

   💡 نصائح احترافية: كن حذراً عند التعامل مع فلفل السكوتش بونيه؛ ارتدِ قفازات إذا لزم الأمر.
5. 5

   اسكب خليط زيت النخيل فوق الموز المهروس. أضف بقية الملح وقلّب جيداً لخلط كل شيء. استمر في الطهي على نار هادئة، مع التقليب المستمر، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى يتكثف الخليط وتمتزج النكهات.

   💡 نصائح احترافية: التقليب يمنع الالتصاق ويضمن طهياً متساوياً.
6. 6

   قدّم الموز المهروس ساخناً. يمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع جانب من الحساء أو اليخنة.

   💡 نصائح احترافية: غالباً ما يُقدم هذا الطبق بشكل جماعي من وعاء كبير.