👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   صفّي الزيت من التونة، مع الاحتفاظ بحوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ضعي التونة جانباً.

   💡 نصائح احترافية: استخدام زيت التونة يضيف نكهة إضافية للأرز.
2. 2

   سخّني زيت التونة المحفوظ في قدر عميق أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، والطماطم المقطعة أرباعاً. قلّبي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً وتبدأ الطماطم في التفكك.

3. 3

   أضيفي ظرف سيزون الأصفر (أو البابريكا والأناتو)، والملح، والفلفل. قلّبي لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي التونة المصفاة إلى القدر وفتتيها بلطف بملعقة، مع ترك بعض القطع الكبيرة سليمة. قلّبي لتمتزج المكونات.

5. 5

   صبي الماء وأضيفي ورقة الغار والزيتون. اتركي الخليط ليغلي.

   💡 نصائح احترافية: تذوقي الماء المغلي واضبطي التوابل إذا لزم الأمر قبل إضافة الأرز.
6. 6

   اغسلي الأرز جيداً. أضيفي الأرز المغسول إلى السائل المغلي، قلّبي جيداً، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة دون كشفه أو تحريكه.

   💡 نصائح احترافية: قاومي الرغبة في تحريك الأرز أثناء طهيه لمنعه من أن يصبح طرياً جداً.
7. 7

   بعد 20-25 دقيقة، تذوقي الأرز. إذا كان مطبوخاً حسب رغبتك، أطفئي النار، غطّي القدر مرة أخرى، واتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق. إذا كان لا يزال قاسياً، واصلي الطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى، ثم اتركيه يرتاح.

8. 8

   فككي الأرز بشوكة وقدميه ساخناً.

   💡 نصائح احترافية: قدميه مع سلطة جانبية أو كوجبة متكاملة.