👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلقي أو اطهي بالبخار مكعبات البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية جدًا. صفي أي ماء زائد واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام محضرة الطعام للحصول على قوام أكثر نعومة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البطاطا الحلوة طرية تمامًا لسهولة الهرس.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة مع السكر الحبيبات، البيكنج بودر، الدقيق متعدد الاستخدامات، والملح. اخلطي جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: ملعقة مسطحة أو يديك تعملان جيدًا للخلط.
3. 3

   أضيفي دقيق الذرة تدريجيًا إلى خليط البطاطا الحلوة، مع الخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل. يجب أن تكون لزجة قليلاً ولكن يمكن التحكم فيها. قد لا تحتاجين إلى كل دقيق الذرة.

   💡 نصائح احترافية: قومي بتبطين يديك وسطح العمل بدقيق الذرة لمنع الالتصاق.
4. 4

   شكلي العجينة إلى أشكال صغيرة تشبه الأصابع أو كرات، بطول حوالي 1-1.5 بوصة. قومي بتبطين يديك بدقيق الذرة إذا أصبحت العجينة لزجة جدًا.

5. 5

   سخني الزيت النباتي في قدر عميق أو وعاء هولندي على نار متوسطة حتى يصل إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة.
6. 6

   اقلي الجوكونشينيو بحذر على دفعات، مع التأكد من عدم تكديس القدر. اقلي لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بني ذهبي وينضج من الداخل.

   💡 نصائح احترافية: اقلبيها بلطف لضمان تحمير متساوٍ.
7. 7

   أزيلي الجوكونشينيو المقلي بملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

8. 8

   قدميها دافئة.

   💡 نصائح احترافية: يفضل تناولها طازجة ودافئة.