Obleas(أوبلياس كولومبية)
Colombian Wafer Sandwiches
الأوبلياس هي طعام شوارع كولومبي محبوب يتكون من طبقتين رقيقتين ومقرمشتين من رقائق الويفر محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة والمالحة. إنها تمثل تقليدًا طهويًا بسيطًا ولكنه مبهج، غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة سريعة أو حلوى تبعث على الحنين.
🧂 مكونات
- 8 رقائق الأوبلياس(جاهزة للشراء، أو منزلية الصنع باستخدام الدقيق والماء ورشة ملح. يبلغ قطرها تقريبًا 15-20 سم (6-8 بوصات).)
- 200g أريكيبي (دولسي دي ليتشي كولومبي)(يمكن شراؤها جاهزة أو صنعها في المنزل. تأكد من أن قوامها قابل للدهن.)
- optional, to taste جبنة بيضاء خفيفة مبشورة(اختياري، لإضافة تباين حلو ومالح. جبنة فريسكو أو الموزاريلا مناسبة.)
- optional, to taste مربى فواكه(اختياري، مثل مربى الجوافة أو الفراولة أو التوت الأسود.)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز الحشوات: إذا كنت تستخدم أريكيبي مصنوعًا في المنزل، فتأكد من أنه بارد ليصبح قوامه قابلاً للدهن. رتب الأريكيبي، والجبنة المبشورة، ومربى الفواكه، وجوز الهند المبشور، والمكسرات المفرومة، ورشات الشوكولاتة في أطباق صغيرة منفصلة لتسهيل التجميع.
⏱️ 2 minutes - 2
ضع رقائق الويفر: ضع 8 من رقائق الأوبلياس على سطح نظيف وجاف. هذه ستشكل قاعدة أوبلياسك.
⏱️ 3 minutes - 3
ادهن الأريكيبي: ادهن بسخاء 2-3 ملاعق كبيرة من الأريكيبي بالتساوي على سطح كل من الرقائق الثماني الموضوعة، مع الاقتراب من الحواف. هذا يشكل الطبقة الحلوة الأساسية.
⏱️ 2 minutes - 4
أضف الطبقات العلوية الاختيارية: إذا رغبت، رش كمية صغيرة من الجبنة المبشورة، أو أضف ملعقة صغيرة من مربى الفواكه، أو وزع الطبقات الأخرى المختارة مثل جوز الهند، أو المكسرات، أو الرشات فوق طبقة الأريكيبي. تجنب الإفراط في وضع الحشوات للحفاظ على سلامة الهيكل.
⏱️ 3 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كان الأريكيبي الجاهز للشراء متماسكًا جدًا، سخنه بلطف قليلاً في قدر على نار هادئة أو في الميكروويف على فترات قصيرة حتى يصل إلى قوام قابل للدهن.
- ✓مزيج الأريكيبي الحلو مع ملوحة الجبنة الخفيفة أو حموضة مربى الفواكه هو ملف نكهة مميز للأوبلياس.
- ✓عند التجميع، كن لطيفًا عند الضغط على الرقاقة العلوية لتجنب كسر الرقائق الرقيقة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- للحصول على رقائق ويفر أغنى، فكر في صنع رقائق منزلية الصنع باستخدام وصفة تتضمن الحليب والزبدة والبيض.
- جرب أنواعًا مختلفة من الجبن، مثل الجبن الكولومبي الخفيف، أو استخدم الحليب المكثف كطبقة كريمية إضافية.