Roho(روهو)
Comorian Wedding Sweet
الروهو هو حلوى تقليدية قمرية، غالبًا ما تُحضر لحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة. إنها حلوى كثيفة وحلوة مصنوعة من الأرز المطحون والسكر والتوابل العطرية، وعادة ما تُشكّل على هيئة كرات صغيرة أو أشكال.
🧂 مكونات
- 1 cup أرز خام(مطحون خشن)
- 1 cup سكر بودرة
- 3 tbsp سمن (زبدة مصفاة)
- 1/4 tsp مسحوق الهيل
- 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون خشن)
👨🍳 تعليمات
- 1
اطحن الأرز الخام حتى يصبح له قوام خشن، يشبه السميد. لا تطحنه إلى مسحوق ناعم.
- 2
في مقلاة جافة، حمّص الأرز المطحون على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وعطريًا. احذر من حرقه. ارفعه عن النار واتركه ليبرد تمامًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخلط السكر البودرة، مسحوق الهيل، والفلفل الأسود المطحون خشنًا.
- 4
بمجرد أن يبرد الأرز المحمص، قم بإذابة السمن في نفس المقلاة على نار هادئة. أضف الأرز البارد إلى السمن المذاب وحرك جيدًا لتغطيته.
- 5
أضف خليط السكر والتوابل تدريجيًا إلى الأرز والسمن، مع الخلط جيدًا حتى يتجانس. يجب أن يبدأ الخليط في التماسك.
- 6
خذ كميات صغيرة من الخليط وقم بتدويرها إلى كرات أو شكّلها إلى أشكال مرغوبة (مثل طوب صغير أو لادو).
- 7
ضع الحلوى المشكّلة على صينية مبطنة بورق الخبز واتركها لتجف في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك.
💡 نصائح احترافية
- ✓قوام الأرز المطحون أمر بالغ الأهمية؛ يجب ألا يكون ناعمًا جدًا.
- ✓تأكد من أن الأرز بارد تمامًا قبل خلطه بالسمن والسكر لتجنب التكتل.
- ✓يُحفظ في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف بضع قطرات من ماء الورد أو خلاصة الفانيليا لرائحة إضافية.
- أضف المكسرات المفرومة ناعماً مثل الكاجو أو اللوز لإضافة قوام.