Arroz con Leche Cubano(أرز بالحليب على الطريقة الكوبية)
حلوى أرز كريمية ومريحة على الطريقة الكوبية، غنية بالحليب المكثف والمبخر، ومنكهة بالقرفة وقشر الليمون. إنها حلوى محبوبة تستحضر الدفء والحنين.
🧂 مكونات
- 1 cup أرز قصير الحبة
- 2 cups ماء
- 1 large عود قرفة
- 1 strip قشر ليمون(من حوالي ربع ليمونة)
- 1 cup حليب كامل الدسم
- 1 can (12 oz) حليب مبخر
- 1 can (14 oz) حليب مكثف محلى
- 1 tsp خلاصة فانيليا
- 0.25 tsp ملح
- قرفة مطحونة(للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
اشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر متوسطة، اخلط الأرز المغسول والماء وعود القرفة وقشر الليمون. اتركها حتى تغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 2
اخفض الحرارة إلى هادئة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يمتص معظم الماء وينضج الأرز جزئيًا.
- 3
أزل عود القرفة وقشر الليمون وتخلص منهما. أضف الحليب كامل الدسم، والحليب المبخر، والحليب المكثف المحلى، وخلاصة الفانيليا، والملح. اترك المزيج حتى يعود إلى الغليان الخفيف.
- 4
اطبخ على نار هادئة، بدون غطاء، مع التحريك المتكرر لمنع الالتصاق، لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح البودنج كثيفًا حسب القوام المطلوب. سيستمر في التكاثف أثناء تبريده.
- 5
اسكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم فردية أو وعاء أكبر. اتركه ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم غطّه وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم.
- 6
قبل التقديم، رش بسخاء بالقرفة المطحونة.
💡 نصائح احترافية
- ✓التحريك المتكرر هو المفتاح للحصول على قوام كريمي ومنع الأرز من الالتصاق بقاع القدر.
- ✓عدّل الحلاوة باستخدام المزيد أو الأقل من الحليب المكثف.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، تقترح بعض الوصفات استخدام عود فانيليا بدلاً من الخلاصة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الزبيب خلال آخر 10 دقائق من الطهي.
- لنسخة جوز الهند، استبدل بعض الحليب بحليب جوز الهند.