👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير المفروم، البصل المفروم، التفاح المفروم، البيض، البقسماط، الملح، والفلفل. امزج بلطف حتى تتجانس المكونات.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الخلط، فقد يؤدي ذلك إلى جعل كرات اللحم قاسية.
2. 2

   شكل الخليط إلى كرات لحم صغيرة، بقطر 2-3 سم تقريبًا.

3. 3

   ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر كرات اللحم من جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 نصائح احترافية: التحمير يضيف نكهة عميقة للصلصة.
4. 4

   ارفع كرات اللحم المحمرة من المقلاة وضعها جانباً. صب سيدر التفاح والمرق في المقلاة، واكشط أي بقايا بنية من القاع.

   💡 نصائح احترافية: هذه البقايا البنية مليئة بالنكهة.
5. 5

   دع السائل يصل إلى درجة الغليان، ثم أعد كرات اللحم إلى المقلاة. غطِّ القدر واطهُ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم تمامًا.

   ⏱️ 25 minutes
6. 6

   أضف الكريمة الثقيلة. دع الصلصة تعود إلى الغليان الهادئ. اخفق خليط نشا الذرة والماء وقم بالطهي، مع التحريك، حتى تتكاثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: أضف خليط نشا الذرة تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.
7. 7

   زيّن بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم. قدمها ساخنة مع البطاطا المهروسة أو المسلوقة.