👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير صلصة التفاح: قشر التفاح وأزل بذوره وقطعه. اخلط التفاح والسكر والقرفة والماء في قدر. اطهِ على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح التفاح طريًا ومتفككًا، حوالي 15-20 دقيقة. اهرسه بشوكة أو هراسة بطاطس حتى يصل إلى القوام المطلوب. اتركه جانبًا.

2. 2

   تحضير شرائح لحم الخنزير: في طبق مسطح، اخلط 0.5 كوب من الدقيق والملح والفلفل. غطّ كل شريحة لحم خنزير بخليط الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.

3. 3

   سخّن الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير شرائح لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. أخرج الشرائح من المقلاة واتركها جانبًا.

4. 4

   إعداد المرق البني: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق. رشّ 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وقلّب لمدة دقيقة.

5. 5

   أضف مرق لحم البقر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه حتى يغلي ثم اطهِ مع التحريك حتى يتكاثف، حوالي 5 دقائق. أضف الكريمة الثقيلة وتبّلها بالملح والفلفل حسب الذوق.

6. 6

   أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة مع المرق. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج شرائح لحم الخنزير تمامًا.

7. 7

   قدّم شرائح لحم الخنزير مع المرق البني وكمية وفيرة من صلصة التفاح على الجانب.