👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير أو وعاء هولندي، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. أضف مكعبات اللحم البقري وحمّرها من جميع الجوانب. ارفع اللحم واتركه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: يضيف تحمير اللحم جيدًا عمقًا للنكهة في الحساء.
2. 2

   أضف البصل المقطع إلى الوعاء وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم والكمون والأوريجانو، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.

3. 3

   في الخلاط، اخلط الفول السوداني النيء مع 2 كوب من الماء. اخلط حتى تتكون عجينة ناعمة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم.

   💡 نصائح احترافية: تقشير الفول السوداني مسبقًا أمر بالغ الأهمية للحصول على قوام ناعم.
4. 4

   أضف عجينة الفول السوداني إلى الوعاء مع البصل والثوم. قلّب جيدًا ليمتزج. أضف مرق اللحم البقري تدريجيًا مع الخفق، مع التأكد من عدم تكون تكتلات.

   💡 نصائح احترافية: الخفق المستمر أثناء إضافة المرق يساعد على استحلاب عجينة الفول السوداني.
5. 5

   أعد اللحم البقري المحمر إلى الوعاء. أضف الجزر المقطع، والفلفل الأحمر الحلو، والفاصوليا الخضراء، والبطاطس المقطعة. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: يسمح تعديل الملح والفلفل في هذه المرحلة امتزاج النكهات.
6. 6

   اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِ، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل إلى ساعة و 30 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا والخضروات مطبوخة جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: الطهي البطيء على نار هادئة هو مفتاح تطرية اللحم والسماح للنكهات بالتعمق.
7. 7

   تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضف المزيد من المرق أو الماء. إذا كان رقيقًا جدًا، اطبخه مكشوفًا لبضع دقائق حتى يتكثف.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تعديل القوام حسب التفضيل الشخصي.
8. 8

   اسكب حساء الفول السوداني في أطباق. زيّن بالكزبرة المفرومة والبطاطس المقلية الاختيارية.

   💡 نصائح احترافية: تضيف البطاطس المقلية قرمشة لذيذة وهي زينة تقليدية في بعض المناطق.