Estonian Rye Bread Pudding(بودنغ خبز الشيلم الإستوني)
Leivavorm
حلوى مريحة وريفية مصنوعة من خبز الشيلم القديم، محلاة بالسكر أو دبس السكر، وغالباً ما تُعزز بالزبيب. إنها طريقة تقليدية لاستخدام بقايا الخبز، مما ينتج عنه بودنغ رطب ولذيذ.
🧂 مكونات
- 500 g خبز شيلم قديم(مقطع إلى مكعبات)
- 750 ml حليب
- 3 large بيض
- 100 g سكر(أو دبس سكر حسب الرغبة)
- 100 g زبيب
- 1 tsp قرفة
- 0.5 tsp جوزة الطيب(مطحونة)
- 25 g زبدة(لدهن الطبق)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز بالزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط مكعبات خبز الشيلم والزبيب. صب الحليب فوق الخبز واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق البيض والسكر والقرفة وجوزة الطيب. صب هذا الخليط فوق الخبز المنقوع وقلّب بلطف ليمتزج.
- 4
صب خليط الخبز في طبق الخبز المُجهز.
- 5
اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يتماسك البودنغ ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الأعلى. يجب أن يخرج سكين مغروز في المنتصف نظيفًا.
- 6
اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، غالبًا مع ملعقة من الكريمة المخفوقة أو رشة من الحليب.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام خبز شيلم قديم قليلاً هو المفتاح للحصول على القوام الصحيح.
- ✓اضبط السكر والتوابل حسب تفضيلك.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من دبس السكر.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف تفاحًا مقطعًا أو توتًا بريًا مجففًا مع الزبيب.
- للحصول على طبقة علوية مقرمشة، رش القليل من السكر الإضافي قبل الخبز.