Kama Mousse(موس الكاما)
الكاما هو خليط تقليدي إستوني من الدقيق مصنوع من الحبوب المحمصة (الشعير، الجاودار، الشوفان، والبازلاء). موس الكاما هو حلوى خفيفة ورقيقة تبرز نكهة الكاما الفريدة من نوعها التي تشبه المكسرات والحلاوة الخفيفة، وغالبًا ما تُقدم مع التوت أو المربى.
Loading...
وقت التحضير15 minutes
وقت الطهي5 minutes
إجمالي الوقت20 minutes (plus chilling time)
حصص4
صعوبةEasy
🧂 مكونات
- 4 tbsp دقيق الكاما
- 2 dl كريمة خفق ثقيلة(35% دهون)
- 3 tbsp سكر(أو حسب الرغبة)
- مربى، شراب، أو مشروب كحولي(للتقديم)
- مكسرات مفرومة(للتزيين، اختياري)
- توت طازج(للتزيين، اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء مبرد، اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر حتى تتشكل قمم صلبة.
- 2
اخلط دقيق الكاما برفق مع الكريمة المخفوقة حتى يتجانس فقط. احذر من الإفراط في الخلط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى هبوط الموس.
- 3
قسّم الموس إلى أطباق حلويات فردية أو أكواب.
- 4
برّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج وللموس بالتماسك.
- 5
قدّم موس الكاما مع تزيينه باختيارك من المربى، الشراب، المشروب الكحولي، المكسرات المفرومة، أو التوت الطازج.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الكريمة والوعاء مبردان جيدًا للحصول على أفضل نتيجة للخفق.
- ✓يمكن العثور على دقيق الكاما في المتاجر المتخصصة أو تحضيره في المنزل عن طريق تحميص وطحن الحبوب.
- ✓اضبط كمية السكر حسب تفضيلك؛ دقيق الكاما نفسه له حلاوة خفيفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة لإضفاء نكهة إضافية.
- للحصول على حلوى أغنى، استخدم مزيجًا من الكريمة المخفوقة والكوارك (جبنة قريش إستونية).
- أضف طبقة من كومبوت الفاكهة في قاع طبق التقديم.