👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك ذو قاعدة متحركة مقاس 24 سم (9 بوصة) ورشه بالدقيق.

   💡 نصائح احترافية: ضع ورقة خبز في الأسفل لسهولة الإزالة.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر الحبيبات حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيكنج بودر.

   💡 نصائح احترافية: انخل الدقيق للتأكد من عدم وجود كتل.
4. 4

   أضف المكونات الجافة بلطف إلى خليط البيض، بالإضافة إلى مستخلص الفانيليا. لا تفرط في الخلط.

   💡 نصائح احترافية: استخدم حركة دائرية (شكل ثمانية) عند الدمج.
5. 5

   صب الخليط في القالب المُجهز واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا.

6. 6

   اترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

7. 7

   بعد أن يبرد، قم بتقطيع الكيك أفقيًا إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.

   💡 نصائح احترافية: استخدم سكين مسنن لعمل قطع نظيفة.
8. 8

   اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتكون قمم صلبة.

9. 9

   افرد طبقة من مربى التوت البري على طبقة الكيك السفلية، تليها طبقة من الكريمة المخفوقة. كرر مع الطبقات التالية.

   💡 نصائح احترافية: اترك حافة صغيرة من الكيك مكشوفة لاحتواء المربى.
10. 10

    غطِ الجزء العلوي والجوانب من الكيك بالكريمة المخفوقة المتبقية. زين بشرائح اللوز المحمصة.

    💡 نصائح احترافية: برد الكيك لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج.