👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع السمك بالملح والفلفل ونصف كمية عصير الليمون. اتركها لتتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. 2

   في قدر كبير مناسب للاستخدام في الفرن أو قدر هولندي، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع شرائح وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم (اختياري) إلى القدر واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.

5. 5

   أضف شرائح الفلفل الرومي واطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلاً.

6. 6

   صب حليب جوز الهند وعصير الليمون المتبقي. اترك الخليط حتى يغلي برفق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحرارة ليست عالية جدًا لمنع حليب جوز الهند من التكتل.
7. 7

   ضع قطع السمك المتبلة برفق في السائل المغلي. تأكد من أنها مغمورة بالكامل تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: تجنب ازدحام القدر؛ اطهِ على دفعات إذا لزم الأمر.
8. 8

   غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة. بدلاً من ذلك، يمكنك خبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي السمك، لأنه قد يصبح جافًا.
9. 9

   تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل. زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم. قدّم ساخنًا مع الأرز.

   💡 نصائح احترافية: الكزبرة الطازجة تضفي نكهة منعشة.