Pastel de Elote Hondureño(كعكة الذرة الهندوراسية)
كعكة ذرة حلوة ورطبة، هذه الكعكة هي حلوى أو وجبة خفيفة محبوبة في هندوراس مصنوعة من حبوب الذرة الطازجة، وتقدم توازنًا رائعًا بين الحلاوة والقوام الطري.
🧂 مكونات
- 6 ears ذرة طازجة على الكوز(منزوعة الحبوب)
- 100 ml حليب
- 3 tbsp زبدة مذابة أو سمن نباتي
- 1/2 cup سكر
- 1/4 cup دقيق لجميع الأغراض
- 3 large بيض
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp خلاصة فانيليا
- 1/2 tsp ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن طبق خبز دائري بقطر 9 بوصات أو طبق خبز مربع مقاس 8x8 بوصات بالزبدة ورشه بالدقيق.
- 2
حضّر الذرة: اقطع حبوب الذرة بعناية عن الكوز. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الكوز بشكل مستقيم في وعاء وتقطيعه لأسفل بسكين حاد. احتفظ بحوالي 1/4 كوب من الحبوب الكاملة للحصول على قوام.
- 3
في الخلاط، اخلط حوالي نصف كمية حبوب الذرة مع الحليب. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. كرر العملية مع باقي حبوب الذرة.
- 4
في وعاء كبير، اخفق خليط الذرة المخلوط، والزبدة المذابة، والسكر، والدقيق، والبيض، والبيكنج بودر، وخلاصة الفانيليا، والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. أضف حبوب الذرة الكاملة المحفوظة للحصول على قوام.
- 5
اسكب الخليط في طبق الخبز المُعد.
- 6
اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا ويصبح السطح ذهبيًا غامقًا.
- 7
اترك الكعكة لتبرد في الطبق لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا. قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استبدال جزء من الحليب بالحليب المبخر أو الحليب المكثف.
- ✓تأكد من أن الذرة طازجة للحصول على أفضل قوام وحلاوة.
- ✓هذه الكعكة لذيذة عند تقديمها مع ملعقة من الكريمة المخفوقة أو مغرفة من الآيس كريم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط لإضافة دفء.
- أضف جوز الهند المبشور للحصول على لمسة استوائية.