👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي أضلاع اللحم البقري أو لحم الخنزير وحمريها من جميع الجوانب. أخرجي اللحم وضعيه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تحمير اللحم يضيف عمقًا للنكهة في الشوربة.
2. 2

   أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل المفرومين واطبخيهما حتى تفوح رائحتهما، حوالي 30 ثانية.

3. 3

   أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى القدر. اطبخي، مع التحريك، لمدة دقيقة تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: طهي معجون الطماطم لفترة وجيزة يساعد على تعميق نكهته.
4. 4

   أضيفي البطاطس والجزر والكرفس المقطعة إلى القدر. قلبي لتتداخل مع المكونات الأخرى.

   💡 نصائح احترافية: قطعي الخضروات بأحجام متساوية لطهي متجانس.
5. 5

   أعيدي اللحم المحمر إلى القدر. أضيفي صلصة ورشستر، والماء أو مرق اللحم البقري، وورقة الغار، والفلفل الحار الاختياري. اتركيها حتى تغلي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مرق اللحم البقري بدلًا من الماء سيعزز النكهة المالحة.
6. 6

   خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح اللحم طريًا وتنضج الخضروات تمامًا. قلبي من حين لآخر.

   💡 نصائح احترافية: الطهي على نار هادئة يسمح للنكهات بالاندماج ويجعل اللحم طريًا.
7. 7

   أزيلي ورقة الغار. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الذوق. قدميها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: تذوقي واضبطي التوابل قبل التقديم.