👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اخلط لحم الخنزير المفروم، والروبيان المفروم، وماء الكستناء، والبصل الأخضر، والزنجبيل المفروم. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع مكونات الحشو مفرومة ناعمًا للحصول على قوام متجانس.
2. 2

   أضف صلصة الصويا، ونبيذ شاوكسينغ، وزيت السمسم، والفلفل الأبيض، ونشا الذرة إلى خليط الحشو. اخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا ويصبح لزجًا قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يساعد نشا الذرة على تماسك الحشو والحفاظ على رطوبته أثناء القلي.
3. 3

   ضع ورقة وانتون مسطحة على سطح نظيف. ضع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشو في المنتصف. بلل حواف الورقة بالماء.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في حشو الرقائق، فقد يصبح من الصعب إغلاقها وقد تنفجر أثناء القلي.
4. 4

   اطوِ الورقة من المنتصف لتشكيل مثلث، واضغط لإخراج أي جيوب هوائية. ثم، اجمع الزاويتين السفليتين معًا واضغط للإغلاق، لتشكيل شكل الوونتون الكلاسيكي. كرر مع الرقائق والحشو المتبقية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من إغلاق الرقائق بإحكام لمنع تسرب الحشو.
5. 5

   سخّن الزيت النباتي في قدر عميق أو ووك إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). أضف الوونتون بحذر على دفعات، مع التأكد من عدم تكدس القدر.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة ثابتة للزيت لطهي متساوٍ وقرمشة.
6. 6

   اقلِ الوونتون لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها من الزيت وصفيها على ورق ماص.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلّب الوونتون من حين لآخر للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
7. 7

   قدّم الوونتون المقلي المقرمش فورًا مع صلصة الغمس المفضلة لديك، مثل صلصة الفلفل الحلو أو صلصة الصويا مع الخل.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل الاستمتاع بها طازجة وساخنة للحصول على أقصى درجة من القرمشة.