Mákos Guba(ماكوس غوبا)
Poppy Seed Bread Pudding
ماكوس غوبا هو حلوى مجرية تقليدية لعيد الميلاد، لكنها تُقدم على مدار العام. إنها بودينغ خبز مريح مصنوع من لفائف خبز الأمس (كيفلي)، والحليب، وبذور الخشخاش المطحونة، والسكر. يمكن تقديمه كما هو، أو خبزه للحصول على قوام أكثر تماسكًا قليلاً، وغالبًا ما يُقدم مع الكاسترد بالفانيليا أو ملعقة من المربى.

🧂 مكونات
- 6-8 pieces لفائف خبز الأمس (كيفلي أو ما شابه)
- 700 ml حليب
- 100 g بذور الخشخاش مطحونة
- 75 g سكر حبيبات(بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 2 packets سكر فانيليا(اختياري، أو 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
- 1 tbsp زبدة(لدهن طبق الخبز)
👨🍳 تعليمات
- 1
قطّع لفائف الخبز إلى قطع بحجم اللقمة. إذا كان الخبز طازجًا، اتركه ليجف ليلة كاملة.
💡 نصائح احترافية: استخدام خبز جاف قليلاً يساعده على امتصاص الحليب بشكل أفضل دون أن يصبح طريًا. - 2
في قدر، سخّن الحليب بلطف مع السكر الحبيبات وسكر الفانيليا (إذا كنت تستخدمه). لا تدعه يغلي.
- 3
في وعاء، اخلط بذور الخشخاش المطحونة مع بضع ملاعق كبيرة من السكر. يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا هنا إذا كنت لا تستخدم سكر الفانيليا.
- 4
ادهن طبق خبز بالزبدة. ضع نصف قطع الخبز في الطبق وسكب نصف كمية الحليب الدافئ فوقها. رش نصف خليط بذور الخشخاش.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الخبز مرطب بالتساوي. - 5
أضف قطع الخبز المتبقية، واسكب باقي الحليب فوقها، ورشها بخليط بذور الخشخاش المتبقي وقليل من السكر الإضافي.
💡 نصائح احترافية: لنسخة أسرع، اخلط كل شيء معًا في وعاء كبير قبل نقله إلى طبق الخبز. - 6
اخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت) لمدة 10-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا قليلاً وساخنًا من الداخل. بدلاً من ذلك، يمكن تقديم هذا الطبق فورًا دون خبز.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، تقترح بعض الوصفات إضافة الزبيب أو رشة من الروم إلى الخليط.
- ✓قدمه دافئًا مع الكاسترد بالفانيليا، أو الكريمة المخفوقة، أو ملعقة من مربى الفاكهة.
- ✓تأكد من طحن بذور الخشخاش للحصول على أفضل قوام ونكهة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الزبيب أو التوت البري المجفف إلى الخليط قبل الخبز.
- قدمه مع جانب من بودينغ الفانيليا أو الكريمة الإنجليزية.
- تتضمن بعض الوصفات طبقة من الميرانغ مخبوزة على الوجه.