👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر، اخلط الماء، معجون التمر الهندي، عشب الليمون المدقوق، الزنجبيل المقطع، ومسحوق الكركم. اترك المزيج ليغلي ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتداخل النكهات.

   💡 نصائح احترافية: قم بإذابة معجون التمر الهندي في قليل من الماء الدافئ قبل إضافته إلى القدر لتجنب التكتلات.
2. 2

   أضف شرائح البصل الشالوت، والثوم، وفلفل عين الطائر (إذا استخدمته) إلى المرق المخفف. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

   💡 نصائح احترافية: يمكن لقلي البصل والثوم لفترة وجيزة قبل إضافتهما إلى المرق أن يعزز نكهتهما، ولكن للحصول على حساء صافٍ، فإن إضافتهما مباشرة أمر شائع.
3. 3

   أضف أرباع الطماطم إلى القدر واطبخ حتى تبدأ في التطريخ، حوالي 5 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: ستتفكك الطماطم قليلاً، مما يضيف قوامًا ولمسة من الحلاوة إلى المرق.
4. 4

   ضع قطع السمك برفق في المرق. اترك السمك لينضج حتى يكتمل نضجه ويتفتت بسهولة، حوالي 5-7 دقائق حسب سمك القطع. تجنب الإفراط في الطهي.

   💡 نصائح احترافية: لا تحرك المرق بقوة بمجرد إضافة السمك لمنعه من التفتت.
5. 5

   تبّل الحساء بالملح والسكر حسب الذوق. أضف أوراق الريحان الطازجة وعصير الليمون الحامض قبل التقديم مباشرة.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الريحان وعصير الليمون الحامض في النهاية يحافظ على رائحتهما ونكهتهما الطازجة.
6. 6

   قدم حساء إيكان كواه أسام مانادو ساخنًا، مع التأكد من حصول كل وعاء على حصة جيدة من السمك والمرق. غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: من الأفضل الاستمتاع بهذا الحساء فور تحضيره لتقدير نضارة المكونات.