👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية للمروحة/درجة حرارة الفرن 3). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام ورق الزبدة يمنع الالتصاق ويسهل التنظيف.
2. 2

   في وعاء كبير أو خلاط كهربائي، اخفق الزبدة الطرية، والعسل، والسكر البودرة الناعم، والطحينة، وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزبدة طرية ولكن ليست ذائبة للحصول على أفضل نتائج للخفق.
3. 3

   انخل الدقيق والبيكنج بودر فوق المكونات الرطبة. اخلط على سرعة منخفضة أو يدويًا حتى تتكون عجينة لينة. قد تكون لزجة قليلاً؛ إذا كان الأمر كذلك، أضف القليل من الدقيق الإضافي حتى تتماسك دون أن تلتصق بيديك بشكل مفرط.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في خلط العجين بمجرد إضافة الدقيق.
4. 4

   قسم العجينة إلى 20-24 قطعة متساوية. شكّل كل قطعة على هيئة كرة.

   💡 نصائح احترافية: للحصول على بسكويت متساوٍ، قم بوزن العجين وقسمه على العدد المرغوب من البسكويت.
5. 5

   اسكب بذور السمسم على طبق مسطح. دحرج كل كرة عجين بلطف في بذور السمسم لتغطيتها بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: اضغط بلطف لضمان التصاق بذور السمسم جيدًا.
6. 6

   ضع الكرات المغطاة على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك حوالي 2 سم بين كل قطعة بسكويت حيث ستنتشر قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من ترك مسافة كافية لمنع البسكويت من الالتصاق ببعضه البعض.
7. 7

   اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا بنيًا. راقبها من منتصف وقت الخبز لمنع التحمير المفرط.

8. 8

   اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. سيتماسك مع البرودة.

   💡 نصائح احترافية: البسكويت يكون هشًا وهو ساخن؛ اتركه ليبرد تمامًا قبل التعامل معه.