Jamaican Sweet Potato and Banana Fritters(فطائر البطاطا الحلوة والموز الجامايكية)
فطائر حلوة شهية مصنوعة من البطاطا الحلوة المبشورة والموز الناضج، متبلة بالتوابل، ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وجبة خفيفة أو حلوى شعبية.
🧂 مكونات
- 2 medium بطاطا حلوة(مقشرة ومبشورة)
- 2 large موز ناضج(مهروس)
- 1.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 0.5 cup سكر حبيبات(حسب الذوق)
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp قرفة مطحونة
- 0.5 tsp جوزة الطيب مطحونة
- 0.25 tsp ملح
- 0.25 cup حليب(أو حسب الحاجة للوصول للقوام المطلوب)
- for frying زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلط البطاطا الحلوة المبشورة والموز المهروس.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح.
- 3
أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة. قلب حتى يمتزجوا فقط. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن يمكن سكبه. أضف الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.
- 4
سخن حوالي 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 5
أسقط بحذر ملاعق كبيرة من الخليط في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس القدر. اقلي 3-4 فطائر في كل مرة.
- 6
اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج من الداخل. استخدم ملعقة مثقوبة لقلبها.
- 7
ارفع الفطائر من الزيت وضعها على رف سلكي مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 8
قدمها دافئة، مرشوشة بالسكر البودرة أو مغطاة بالعسل، إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم موزًا ناضجًا جدًا للحصول على أفضل نكهة وحلاوة.
- ✓تأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة؛ إذا كانت منخفضة جدًا، ستكون الفطائر دهنية، وإذا كانت مرتفعة جدًا، ستحترق قبل أن تنضج من الداخل.
- ✓ابشر البطاطا الحلوة ناعمًا للحصول على قوام أكثر نعومة في الفطائر.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الزنجبيل المطحون لإضافة نكهة توابل إضافية.
- أضف حفنة من الزبيب أو المكسرات المقطعة لإضافة قوام.
- قدمها مع آيس كريم فانيليا جانبي أو كريمة مخفوقة.