👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

2. 2

   أضف الثوم المفروم والفلفل الحلو المفروم. اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدأ الفلفل في اللين.

3. 3

   أضف الباذنجان والكوسا المقطعة مكعبات إلى القدر. قلّب واطهُ لمدة 8-10 دقائق تقريبًا، مما يسمح لها بالتحمير قليلاً.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، مرق الخضروات، البطاطس المقطعة مكعبات، الملح، الفلفل، والبابريكا. اخلط جيدًا للمزج.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل بالتساوي.
5. 5

   اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر، واطهُ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تصبح جميع الخضروات طرية وتختلط النكهات.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
6. 6

   تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من الملح أو الفلفل حسب الحاجة.
7. 7

   قدمه ساخنًا، مزينًا بالبقدونس الطازج المفروم.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقديم تورلي بيريميش كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.