Balmaniz(بالمانيز)
Kyrgyz Walnut and Honey Dessert
حلوى قيرغيزية بسيطة ولذيذة مصنوعة من الجوز المطحون والعسل، مع إضافة السمن أحيانًا. البالمانيز حلوى تجسد النكهات الطبيعية لقيرغيزستان، مثالية لإنهاء الوجبة.
🧂 مكونات
- 200 g جوز(مفروم خشنًا)
- 150 g عسل
- 2 tbsp سمن (زبدة مصفاة)(اختياري، لإضافة غنى)
- 1/4 tsp هيل مطحون(اختياري، للرائحة)
👨🍳 تعليمات
- 1
إذا كنت تستخدم جوزًا كاملاً، قم بتحميصه قليلاً في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته. اتركه يبرد قليلاً.
- 2
في وعاء، اخلط الجوز المفروم خشنًا مع العسل. إذا كنت تستخدم السمن والهيل، أضفهما الآن.
- 3
اخلط جيدًا حتى يتغطى الجوز بالعسل والمكونات الأخرى بشكل كامل.
- 4
إذا كان الخليط جامدًا جدًا، يمكنك تسخينه برفق على نار هادئة جدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع التحريك المستمر، حتى يصل إلى قوام أكثر مرونة. لا تدعه يغلي.
- 5
شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو اضغطه في طبق صغير. يمكنك أيضًا تقديمه كما هو.
- 6
اتركه ليجمد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكن تقديمه فورًا أو مبردًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على قوام أنعم، يمكنك طحن الجوز بشكل أنعم.
- ✓أضف رشة قرفة أو بضع قطرات من ماء الورد للحصول على نكهة عطرية مختلفة.
- ✓هذه الحلوى تستمتع بها طازجة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فواكه مجففة مثل الزبيب أو المشمش المفروم لإضافة قوام وحلاوة.
- اخلط ملعقة كبيرة من بذور السمسم لإضافة قرمشة مملحة.