Lao Coconut Tapioca Pudding(حلوى التابيوكا بجوز الهند اللاوية)
Nam Van Mak Kuay
حساء حلوى مريح وحلو بشكل خفيف، مصنوع من حليب جوز الهند الكريمي، وكرات التابيوكا المطاطية، والموز الناضج. هذه الحلوى نهاية رائعة لأي وجبة، وتبرز النكهات البسيطة والمرضية للحلويات اللاوية.
🧂 مكونات
- 1/2 cup كرات التابيوكا(صغيرة أو متوسطة)
- 4 cups ماء(بالإضافة إلى المزيد لنقع التابيوكا)
- 1 can (13.5 oz) حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 1/4 cup سكر حبيبات(أو حسب الرغبة)
- 3 cups موز(ناضج، مقطع شرائح)
- 1/4 teaspoon ملح(أو حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
اشطف كرات التابيوكا تحت الماء البارد. ضعها في وعاء وغطها بالماء البارد. اتركها لتنقع لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- 2
في قدر كبير، اخلط 4 أكواب من الماء واتركها حتى تغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
أضف شرائح الموز إلى الماء المغلي واطهها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تلين قليلاً.
- 4
صفِ كرات التابيوكا المنقوعة وأضفها إلى القدر مع الموز. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح كرات التابيوكا شفافة.
- 5
صب علبة حليب جوز الهند وامزج السكر الحبيبات والملح. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك حتى يذوب السكر وتسخن الحلوى بالكامل. لا تدعها تغلي بقوة بعد إضافة حليب جوز الهند.
- 6
تذوق واضبط الحلاوة أو الملوحة حسب الحاجة. قدمها دافئة في أوعية.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم موزًا ناضجًا ولكنه متماسك للحصول على أفضل قوام وحلاوة.
- ✓إذا كنت تفضل حلوى أكثر سمكًا، يمكنك إضافة مزيج من ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء في الخطوة 5 واطهها حتى تتكاثف.
- ✓يمكن تخزين الحلوى المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ستزداد كثافتها مع برودتها.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ورقة باندانا إلى خليط حليب جوز الهند أثناء الطهي لإضفاء نكهة عطرية.
- للحصول على قوام مختلف، استخدم حبوب الساغو الصغيرة بدلاً من كرات التابيوكا.
- حلي بالسكر البني للحصول على نكهة أغنى.