Lao Coconut Tapioca Pudding with Banana(حلوى التابيوكا بجوز الهند مع الموز على الطريقة اللاوية)
Nam Van Mak Kuay
حلوى مريحة وحلوة بشكل خفيف، مصنوعة من حليب جوز الهند الكريمي، ولآلئ التابيوكا المطاطية، والموز الناضج. نام فان ماك كواي هو طبق شهير في لاوس، وغالباً ما يتم الاستمتاع به دافئاً أو بارداً.
🧂 مكونات
- 0.5 cup لآلئ التابيوكا
- 4 cups ماء(بالإضافة إلى المزيد لنقع التابيوكا)
- 3 cups موز ناضج(مقطع شرائح)
- 1 14-ounce can حليب جوز الهند
- 0.25 cup سكر حبيبات(أو حسب الذوق)
- 0.25 tsp ملح(أو حسب الذوق)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلطي لآلئ التابيوكا مع كمية كافية من الماء الدافئ لتغطيتها واتركيها لتنقع لمدة 20 دقيقة.
- 2
في قدر متوسطة، اغلِ 4 أكواب من الماء. أضيفي شرائح الموز واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً.
- 3
صفي لآلئ التابيوكا المنقوعة واشطفيها تحت الماء البارد. أضيفي لآلئ التابيوكا المصفاة إلى القدر مع الموز.
- 4
اتركيها تغلي بلطف لمدة 3 دقائق تقريباً، أو حتى تصبح لآلئ التابيوكا شفافة.
- 5
أضيفي حليب جوز الهند والسكر والملح. استمري في الغليان بلطف لمدة 5-10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يتكاثف البودنج قليلاً وتتداخل النكهات.
- 6
تذوقي واضبطي مستوى الحلاوة أو الملوحة حسب الحاجة.
- 7
قدميها دافئة أو باردة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي الموز الناضج ولكنه متماسك للحصول على أفضل قوام وحلاوة.
- ✓حركي البودنج بشكل متكرر لمنع لآلئ التابيوكا من الالتصاق بقاع القدر.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدمي حليب جوز الهند كامل الدسم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من مستخلص الباندان لمسة عطرية.
- أضيفي فواكه أخرى مثل المانجو أو فاكهة الجاك.
- لنسخة حلوة ومالحة، قللي السكر وأضيفي رشة من الهيل.