👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء متوسط، اخلط جبنة الإيمنتال المبشورة، والدقيق، والبيض، وجوزة الطيب، والبقدونس، والملح، والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الجبن مبشور ناعمًا لدمجه بشكل أفضل.
2. 2

   أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخلط حتى تحصل على قوام خليط سميك يحتفظ بشكله ولكنه ليس صلبًا جدًا. يجب أن يكون قابلاً للغرف بالملعقة.

   💡 نصائح احترافية: قد تختلف كمية الحليب حسب محتوى الرطوبة في الجبن.
3. 3

   سخّن حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 170-180 درجة مئوية (340-350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة.
4. 4

   اسقط بحذر ملاعق من الخليط في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام ملعقتين للمساعدة في تشكيل فطائر متساوية.
5. 5

   اقلِ الكاسيرافيلن لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قلبها من حين لآخر لطهيها بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت ومنع الاحتراق.
6. 6

   أخرج الفطائر من الزيت بملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية. قدمها فورًا وهي ساخنة.