Mas Kaashi(ماس كاشي)
ماس كاشي هو وجبة خفيفة محبوبة من المالديف، وهي عبارة عن مزيج لذيذ من التونة المدخنة (فالهوماس) وجوز الهند الناضج (كاشي). تقدم مزيجًا فريدًا من النكهات المالحة واللذيذة والمكسرات، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها خلال التجمعات الاجتماعية، رحلات الصيد، أو كطعام شارع شهير.
Loading...
🧂 مكونات
- 200 g تونة مدخنة (فالهوماس)(مفرومة ناعماً أو مقطعة إلى مكعبات)
- 1 medium جوز الهند الناضج(مبشور أو مفتت ناعماً)
- 1/2 medium بصل أحمر(مفروم ناعماً)
- 1-2 فلفل أخضر حار(مفروم ناعماً، تعديل حسب الذوق)
- 1 sprig أوراق الكاري(مفرومة ناعماً)
- 1/2 ليمون(عصير)
- to taste ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط البصل الأحمر المفروم ناعماً، والفلفل الأخضر الحار، وأوراق الكاري.
- 2
أضف التونة المدخنة المفتتة وجوز الهند المبشور إلى الوعاء.
- 3
اعصر فوق المكونات عصير الليمون وتبّل بالملح حسب الرغبة. اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- 4
قدمها فوراً كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تصفية التونة المدخنة جيداً إذا كنت تستخدمها المعلبة. بالنسبة للتونة المدخنة المجففة، أعد ترطيبها إذا لزم الأمر.
- ✓عدّل كمية الفلفل الأخضر الحار بناءً على تفضيلك للحرارة.
- ✓جوز الهند المبشور طازجاً يعطي أفضل نكهة وقوام.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة فلفل أسود لإضفاء المزيد من الدفء.
- قدمها مع المانجو غير الناضج (هوي أنبو) أو الفواكه الحامضة الأخرى لإضفاء نكهة متناقضة.
- بعض التعديلات الحديثة تتضمن التمر المجفف (كادورو) لإضافة لمسة من الحلاوة.