👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم، والبقدونس المفروم، ورقائق الفلفل الحار، والملح، والفلفل. اصنع بعض الشقوق المائلة في شرائح السمك وافرك هذا الخليط في الشقوق وعلى السمك بالكامل. اتركه ليتبل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

2. 2

   سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضف معجون الطماطم واطهيه لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر.

3. 3

   صب مرق الدجاج أو الخضار واتركه ليغلي. أضف شرائح الجزر ومكعبات البطاطا الحلوة. غطِّ القدر واطهِ لمدة 10-15 دقيقة، حتى تبدأ الخضروات في أن تلين.

4. 4

   أضف أرباع الملفوف إلى القدر. ضع شرائح السمك المتبلة بعناية فوق الخضروات. رش فوقها عصير الليمون.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السمك غير مغمور بالكامل، مما يسمح له بالطهي بالبخار بلطف.
5. 5

   غطِّ القدر واتركه ليطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصبح الخضروات طرية.

   💡 نصائح احترافية: سيختلف وقت الطهي حسب سمك شرائح السمك.
6. 6

   قدم السمك والخضروات فوق الأرز المطبوخ. زيّن بالبقدونس المفروم الطازج.

   💡 نصائح احترافية: يقدم هذا الطبق تقليديًا على طبق كبير مشترَك.