Marshallese Coconut Fish(سمك جوز الهند على الطريقة المارشالية)
قطع فيليه سمك أبيض طرية مطهوة في صلصة جوز هند غنية وكريمية بنكهة عطرية مثل البصل والفلفل الحار، مما يخلق طبقًا رئيسيًا مريحًا ولذيذًا. يسلط هذا الطبق الضوء على الاستخدام الأساسي لجوز الهند في الطهي المارشالي.
🧂 مكونات
- 1.5 lbs فيليه سمك أبيض (مثل سمك القاروص، سمك الماهي ماهي)(مقطعة إلى قطع بحجم 1-2 بوصة)
- 2 cups كريمة جوز الهند
- 0.5 medium بصل(مفروم ناعمًا (أو 6 بصل شالوت آسيوي))
- 2 fresh فلفل تايلاندي حار(مقطع شرائح رفيعة)
- 1 tbsp نشا الذرة
- 1 tbsp عصير ليمون
- 2 medium طماطم(مقطعة شرائح)
- 2 tbsp زيت الفول السوداني
- 6 tbsp دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 tsp ملح
- 0.25 tsp فلفل أبيض مطحون
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط قطع السمك مع الدقيق والملح والفلفل الأبيض. أغلق الوعاء ورجه لتغليف القطع بالتساوي.
- 2
سخن زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير قطع السمك المغلفة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الجانبين. انقل السمك إلى طبق مقاوم للحرارة.
- 3
في قدر، اخلط كريمة جوز الهند، والبصل المفروم، وشرائح الفلفل التايلاندي الحار، وعصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح. في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع قليل من كريمة جوز الهند الباردة لتكوين معجون، ثم أضفه إلى القدر.
- 4
اترك خليط جوز الهند حتى يغلي بلطف على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. لا تدعه يغلي بشدة. اتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
- 5
سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
- 6
قم بتغطية السمك المحمر في الطبق المقاوم للحرارة بشرائح الطماطم بالتساوي.
- 7
صب صلصة جوز الهند المتكاثفة فوق الطماطم والسمك.
- 8
اخبز بدون غطاء لمدة 30 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة في التحمير وينضج السمك تمامًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓اضبط عدد الفلفل التايلاندي الحار حسب تفضيلك للحرارة.
- ✓قدم الطبق مع الأرز المطهو على البخار لامتصاص الصلصة اللذيذة.
- ✓إذا لم يكن الفلفل التايلاندي الطازج متوفرًا، استخدم رقائق الفلفل الأحمر حسب الذوق.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو السبانخ إلى الصلصة.
- استخدم أنواعًا مختلفة من السمك الأبيض القاسي.