Peixe à Moçambicana com Legumes(سمك على الطريقة الموزمبيقية مع الخضروات)
طبق سمك مشوي نابض بالحياة ومليء بالنكهات، "سمك على الطريقة الموزمبيقية مع الخضروات" يتميز بالسمك الأبيض المشوي مع مزيج من الخضروات الملونة والمتبلة بالبهارات المحلية، ليقدم لك طعم ساحل موزمبيق.
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك أبيض(مثل البلطي، القد، أو القاروص)
- 2 medium طماطم(مقطعة شرائح)
- 1 medium بصل(مقطع شرائح)
- 1 any color فلفل رومي(مقطع شرائح)
- 1 medium جزر(مقطع جوليان)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 3 tbsp زيت زيتون
- 2 tbsp عصير ليمون
- 1 tbsp كزبرة(طازجة مفرومة)
- 1 tsp بابريكا
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 1/2 tsp رقائق الفلفل الحار(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز خفيفاً بالزيت.
- 2
رتّب شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومي والجزر المقطع جوليان في طبق الخبز.
- 3
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والكزبرة المفرومة والبابريكا والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمها).
- 4
ضع شرائح السمك فوق الخضروات. ادهن السمك بسخاء بخليط زيت الزيتون وعصير الليمون.
- 5
غطّي طبق الخبز بورق القصدير.
- 6
اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تماماً ويتفتت بسهولة بالشوكة. أزل ورق القصدير في آخر 5 دقائق من الخبز إذا كنت تريد أن تتحمر الخضروات قليلاً.
- 7
زين بالكزبرة الطازجة الإضافية قبل التقديم. قدمه مع الأرز أو سلطة جانبية.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تقطيع الخضروات بأحجام متساوية تقريباً لضمان طهيها بشكل متجانس.
- ✓لا تفرط في طهي السمك، حيث يمكن أن يصبح جافاً.
- ✓اضبط كمية رقائق الفلفل الحار حسب رغبتك في درجة الحرارة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الكوسا، الفطر، أو الفاصوليا الخضراء.
- انقع السمك لمدة 15-30 دقيقة قبل الخبز لنكهة أعمق.
- استخدم سمكة كاملة، مثل الدنيس، واضبط وقت الخبز وفقاً لذلك.