👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قشّر الكمثرى، مع ترك السيقان سليمة. اغسلها وضعها بشكل مستقيم في قدر حيث تكون متراصة بإحكام.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك أيضًا تقطيع الكمثرى إلى نصفين وإزالة اللب إذا كنت تفضل ذلك.
2. 2

   أضف النبيذ الأحمر (أو السائل الذي اخترته)، والسكر البني الناعم، وعيدان القرفة، والقرنفل، واليانسون النجمي (إذا كنت تستخدمه)، وبشر الليمون إلى القدر.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السائل يغطي الكمثرى تقريبًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
3. 3

   اترك المزيج ليغلي برفق، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 2.5 إلى 3 ساعات، أو حتى تصبح الكمثرى طرية ولونها أحمر غامق. اقلب الكمثرى في منتصف مدة الطهي لضمان تلوين متساوٍ.

   ⏱️ 2.5 - 3 hours

   💡 نصائح احترافية: كلما زادت مدة الطهي، أصبحت أكثر طراوة ونكهة.
4. 4

   بمجرد أن تنضج، اترك الكمثرى لتبرد في سائل الطهي الخاص بها. هذا يساعدها على امتصاص المزيد من النكهة والتماسك قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقديمها دافئة أو باردة.
5. 5

   للتقديم، ضع الكمثرى في وعاء مع قليل من سائل الطهي. يمكن الاستمتاع بها كحلوى مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة، أو كطبق جانبي مع الوجبات اللذيذة.