👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية (130 درجة مئوية بالهواء الساخن/300 درجة فهرنهايت/غاز مارك 2). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة وارسم عليها دائرة مقاس 20 سم (8 بوصات).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تثبيت ورق الزبدة جيدًا على الصينية لمنعه من الحركة.
2. 2

   اخفق بياض البيض في وعاء نظيف وجاف حتى تتكون قمم صلبة.

3. 3

   أضف سكر الحبيبات الناعم تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق المستمر حتى يصبح المارينغ سميكًا ولامعًا ويذوب السكر.

   💡 نصائح احترافية: اختبر ذلك بفرك قليل من المارينغ بين أصابعك؛ يجب أن يكون ناعمًا، وليس خشنًا.
4. 4

   اطوِ برفق نشا الذرة والخل وخلاصة الفانيليا.

   💡 نصائح احترافية: احذر من الإفراط في الخلط وفقدان الهواء من المارينغ.
5. 5

   اغرف المارينغ فوق الدائرة المعدة على صينية الخبز، وشكلها على هيئة عش مع تجويف طفيف في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: اصنع تموجات وقمم لمظهر جذاب.
6. 6

   اخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة، أو حتى يصبح البافلوفا مقرمشًا من الخارج ويبدو أجوفًا عند النقر عليه.

   💡 نصائح احترافية: لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز.
7. 7

   أطفئ الفرن واترك البافلوفا يبرد تمامًا داخل الفرن مع ترك الباب مفتوحًا قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: هذا يمنع التشقق.
8. 8

   بمجرد أن يبرد، انقل البافلوفا بعناية إلى طبق تقديم. زينه بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج قبل التقديم مباشرة.