Arroz con Maduro y Cerdo(أرز بالبلوب الأخضر ولحم الخنزير)
طبق أرز نيكاراغوي شهي ومشبع، يتميز بالبلوب الأخضر الحلو وقطع لحم الخنزير الطرية، مما يخلق توازنًا رائعًا بين النكهات الحلوة والمالحة. إنها وجبة دسمة غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كغداء أو عشاء.
🧂 مكونات
- 1 lb كتف لحم الخنزير(مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 2 large بلوب أخضر ناضج(مقشر ومقطع إلى شرائح دائرية بحجم 1/2 بوصة)
- 2 cups أرز أبيض طويل الحبة
- 4 cups مرق دجاج
- 1 medium بصل(مفروم)
- 1 medium فلفل حلو(أي لون، مفروم)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 0.5 cup صلصة طماطم
- 1 tsp مسحوق أو معجون الأشيوت(لإعطاء اللون)
- 1.5 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(أو حسب الذوق)
- 3 tbsp زيت نباتي
- 0.25 cup كزبرة طازجة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر مكعبات لحم الخنزير من جميع الجوانب. ارفع اللحم وضعه جانبًا.
⏱️ 8 minutes - 2
أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى القدر. قم بقلي البصل المفروم والفلفل الحلو حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
⏱️ 7 minutes - 3
أضف الثوم المفروم واطهُ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الطماطم ومسحوق/معجون الأشيوت، واطهُ لمدة دقيقة أخرى.
⏱️ 2 minutes - 4
أعد لحم الخنزير المحمر إلى القدر. أضف الأرز، مرق الدجاج، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا.
💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الأرز بالتساوي. - 5
دع الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة إلى أقل درجة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص معظم السائل.
⏱️ 20 minutes - 6
امزج شرائح البلوب الأخضر بلطف. غطِّ القدر واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح البلوب الأخضر طريًا ومكرملًا قليلاً.
⏱️ 15 minutes💡 نصائح احترافية: تجنب التقليب بقوة لتجنب تفتيت البلوب الأخضر. - 7
اترك الطبق يرتاح، مغطى، لمدة 5 دقائق قبل أن تفلفله بالشوكة. زيّن بالكزبرة الطازجة وقدمه ساخنًا.
⏱️ 5 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم بلوب أخضر ناضج جدًا (بشرة سوداء) للحصول على أقصى قدر من الحلاوة.
- ✓إذا لم يكن لديك أشيوت، يمكنك استخدام قليل من الكركم لإعطاء اللون، على الرغم من أن النكهة ستكون مختلفة قليلاً.
- ✓اضبط كمية المرق إذا كنت تفضل طبق أرز أكثر رطوبة أو جفافًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف البازلاء أو الذرة لمزيد من الخضروات.
- لإضافة لمسة حارة، أضف فلفل هالابينو مفروم ناعم أو قليل من رقائق الفلفل الأحمر مع الثوم.