👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق معًا دقيق الدخن، دقيق لجميع الأغراض، السكر، البيكنج بودر، والملح.

   💡 نصائح احترافية: نخل الدقيق يمكن أن يساعد في الحصول على كعك أخف.
2. 2

   في وعاء منفصل، اخفق البيضة، الحليب (أو الماء)، و 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحليب بدرجة حرارة الغرفة لامتزاج أفضل.
3. 3

   اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى تتجانس فقط. لا تفرط في الخلط؛ لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في الخلط يمكن أن يؤدي إلى كعك قاسي.
4. 4

   جهز شراب العسل المتبل. في قدر صغير، امزج العسل، الماء، عود القرفة، حبات الهيل المهروسة، والقرنفل. اتركها لتغلي بلطف على نار هادئة.

   💡 نصائح احترافية: الغليان على نار هادئة يسمح للتوابل بنقل نكهاتها إلى العسل.
5. 5

   اترك الشراب ليغلي لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، ثم أبعده عن النار واتركه لينقع بينما تطبخ الكعك. أزل التوابل الكاملة قبل التقديم.

6. 6

   سخن مقلاة مسطحة مدهونة قليلاً بالزيت أو الزبدة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: النار المتوسطة ضرورية لطهي الكعك من الداخل دون حرق الخارج.
7. 7

   اسكب حوالي 1/4 كوب من العجين على المقلاة الساخنة لكل كعكة. اطهِ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: اقلب الكعك عندما ترى فقاعات تتكون على السطح.
8. 8

   كرر العملية مع باقي العجين، مع إضافة المزيد من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة حسب الحاجة.

   💡 نصائح احترافية: احتفظ بالكعك المطبوخ دافئًا في فرن منخفض الحرارة بينما تكمل الكمية المتبقية.
9. 9

   قدم كعك الدخن الدافئ فورًا، مع رشه بسخاء بشراب العسل المتبل.