Krumkake with Cloudberry Cream(كرومكاكه مع كريمة توت السحابة)
الكرومكاكه هي بسكويت نرويجي رفيع، مقرمش، على شكل مخروط، يصنع تقليديًا في حديد خاص. غالبًا ما تُحشى بكريمة مخفوقة، غالبًا ما تُنكّه بتوت السحابة، وهو توت ذهبي لاذع موطنه الأصلي النرويج.
🧂 مكونات
- 1 cup زبدة(طرية)
- 1 cup سكر حبيبات
- 2 large بيض
- 1 tsp هيل(مطحون)
- 2 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 cup كريمة خفق ثقيلة
- 1/2 cup مربى توت السحابة(أو توت السحابة الطازج المهروس)
👨🍳 تعليمات
- 1
اخفقي الزبدة الطرية والسكر الحبيبات معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- 2
اخفقي البيض، واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الهيل المطحون.
- 3
أضيفي دقيق لجميع الأغراض تدريجيًا، وامزجي حتى يتجانس فقط. سيكون العجين طريًا.
- 4
سخني حديد الكرومكاكه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ادهني بالزيت قليلاً إذا لزم الأمر.
- 5
ضعي حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من العجين في وسط الحديد الساخن وافرديها بشكل رقيق. أغلقي الحديد واطهيه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- 6
أزيلي الكرومكاكه بحذر من الحديد وشكليها فورًا على شكل مخروط باستخدام أداة تشكيل الكرومكاكه أو باليد. كوني حذرة، لأنها ستكون ساخنة.
- 7
اتركي الكرومكاكه لتبرد تمامًا على رف شبكي.
- 8
في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق الثقيلة حتى تتكون قمم صلبة.
- 9
أضيفي مربى أو هريس توت السحابة برفق حتى يتجانس فقط.
- 10
املئي أقماع الكرومكاكه الباردة بكريمة توت السحابة قبل التقديم مباشرة.
💡 نصائح احترافية
- ✓اعملي بسرعة عند تشكيل الكرومكاكه، لأنها تتصلب بسرعة.
- ✓إذا لم يكن لديك حديد كرومكاكه، يمكنك محاولة صنع بسكويت بيزيلي رفيع وتشكيله.
- ✓توت السحابة يمكن أن يكون لاذعًا؛ اضبطي كمية السكر في حشوة الكريمة حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- املئيها بكريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا.
- أضيفي لمسة من بشر البرتقال إلى العجين لنكهة إضافية.
- قدميها مع رشة عسل بدلاً من الكريمة.