👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء غير تفاعلي (زجاجي أو سيراميك)، اخلط السمك المكعب، عصير الليمون، البصل الأحمر المقطع شرائح، الفلفل المفروم، والملح البحري. إذا كنت تستخدمه، أضف الزنجبيل المبشور. قلّب بلطف ليمتزج.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السمك مغمور بالكامل في عصير الليمون.
2. 2

   غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح السمك معتمًا ومتماسكًا. سيعمل عصير الليمون على "طهي" السمك.

3. 3

   أثناء تتبيل السمك، اشطف أرز الياسمين تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. في قدر متوسطة، اخلط الأرز المغسول، حليب جوز الهند، و 1.5 كوب من الماء. أضف رشة ملح.

   💡 نصائح احترافية: استخدام حليب جوز الهند يضيف نكهة غنية واستوائية للأرز.
4. 4

   اغلِ خليط الأرز على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة تقريبًا، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز.

   💡 نصائح احترافية: تجنب رفع الغطاء أثناء الطهي لحبس البخار.
5. 5

   بعد أن ينضج الأرز، اتركه يرتاح، وهو مغطى، لمدة 5 دقائق. قلّبه بشوكة.

6. 6

   صَفِّ بلطف أي عصير ليمون زائد من السمك المتبل. إذا كنت تستخدمه، أضف جوز الهند المبشور الطازج وقلّب.

   💡 نصائح احترافية: لا تصفي كل السائل، لأن بعض التتبيلة تضيف نكهة.
7. 7

   قدم السمك المتبل بالليمون بجانب أرز جوز الهند. زيّن بالبصل الأخضر المقطع شرائح.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل تقديم هذا الطبق فورًا.