Banana and Sago Fritters(فطائر الموز و الساجو)
فطائر حلوة شهية مصنوعة من الموز الناضج المهروس ولؤلؤ الساجو، مقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة ذهبية. غالباً ما يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو حلوى، وتعرض الاستخدام الشائع للموز والساجو في مطبخ بابوا غينيا الجديدة.
🧂 مكونات
- 3 medium موز ناضج(مهروس)
- 1 cup لؤلؤ الساجو(مطبوخ ومبرد، أو ساجو سريع التحضير)
- 0.5 cup دقيق لجميع الأغراض
- 2 tbsp سكر(أو حسب الرغبة)
- 2 tbsp حليب جوز الهند(أو ماء، للتماسك)
- for frying زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخلط الموز الناضج المهروس، ولؤلؤ الساجو المطبوخ والمبرد، والدقيق لجميع الأغراض، والسكر.
- 2
اخلط جيدًا حتى تتكون عجينة سميكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف حليب جوز الهند أو الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل إلى قوام يمكن غرفه بالملعقة.
- 3
سخن حوالي 1-2 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- 4
بمجرد أن يسخن الزيت (يجب أن يفور عند إسقاط قطرة من العجين)، اغرف بعناية ملاعق كبيرة من العجين في الزيت الساخن، مع تسطيحها قليلاً بظهر الملعقة.
- 5
اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
- 6
ارفع الفطائر من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة وصفها على ورق ماص.
- 7
قدمها دافئة، ويمكن رشها اختياريًا بقليل من السكر الإضافي أو رشها بالعسل.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الموز ناضج جدًا للحصول على أقصى قدر من الحلاوة وسهولة الهرس.
- ✓إذا كنت تستخدم لؤلؤ الساجو، قم بطهيها حسب تعليمات العبوة، ثم اشطفها بالماء البارد وصفيها جيدًا قبل إضافتها إلى العجين.
- ✓لا تزدحم المقلاة عند القلي؛ اقلي على دفعات لضمان طهي متساوٍ وقرمشة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى العجين لنكهة إضافية.
- قدمها مع جانب من كريمة جوز الهند للغمس.