👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم أوراق الكسافا الطازجة، اغسلها جيدًا وافرومها. إذا كنت تستخدم المجمدة، قم بإذابتها وتصفيتها.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن تكون أوراق الكسافا مرة قليلًا؛ غليها أولاً يمكن أن يساعد في تقليل المرارة.
2. 2

   في قدر كبير، اخلط أوراق الكسافا المفرومة، والبصل المقطع (ليس الحلقات بعد)، والثوم المهروس، والفلفل الحار المفروم، والسمك المدخن أو اللحم (اختياري). أضف الماء ليغطي المكونات بالكاد.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن القدر كبير بما يكفي لاحتواء جميع المكونات براحة.
3. 3

   اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح أوراق الكسافا طرية جدًا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق. يجب أن تصبح الأوراق طرية جدًا وتتفكك.
4. 4

   بمجرد أن تصبح الأوراق طرية، تحقق من السائل. يجب أن يتبقى حوالي 250 مل (1 كوب) من السائل. إذا كان هناك الكثير، اتركه يغلي بدون غطاء لتقليله. إذا كان قليلًا جدًا، أضف القليل من الماء.

   💡 نصائح احترافية: السائل المتبقي سيشكل قاعدة الصلصة.
5. 5

   في وعاء صغير، اخلط زبدة الفول السوداني مع قليل من السائل الدافئ من القدر لتليينها. اسكب هذا المزيج في القدر مع أوراق الكسافا.

   💡 نصائح احترافية: يساعد هذا على دمج زبدة الفول السوداني بسلاسة.
6. 6

   أعد القدر إلى نار متوسطة واطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك جيدًا لدمج زبدة الفول السوداني مع الحساء.

7. 7

   أضف زيت النخيل الأحمر وحلقات البصل المحفوظة. اطبخ لمدة 10 دقائق أخرى، مما يسمح للنكهات بالامتزاج وزيت النخيل بالتسخين.

8. 8

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدّم الحساء ساخنًا، تقليديًا مع الفوفو أو الأرز.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الفلفل الحار والملح حسب تفضيلك.