St. Kitts Coconut Dumplings(كرات جوز الهند المخفوقة (St. Kitts Coconut Dumplings))
كرات جوز الهند حلوة ولينة، وهي طبق جانبي شهير أو حلوى في سانت كيتس ونيفيس، وغالبًا ما تُقدم مع اليخنات أو تُستمتع بها بمفردها.
🧂 مكونات
- 2 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 cup جوز هند مبشور غير محلى
- 1/2 cup سكر حبيبات
- 2 tsp بيكنج بودر
- 1/4 tsp ملح
- 1/2 cup حليب(أو حسب الحاجة)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 tsp مستخلص فانيليا
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخفقي معًا الدقيق، وجوز الهند المبشور، والسكر، والبيكنج بودر، والملح.
- 2
في وعاء صغير منفصل، اخلطي الحليب، والزيت النباتي، ومستخلص الفانيليا.
- 3
صبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وقلبي حتى تتجانس فقط. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة قليلاً؛ أضيفي المزيد من الحليب إذا كانت جافة جدًا، أو القليل من الدقيق إذا كانت رطبة جدًا.
- 4
في قدر كبير أو مقلاة عميقة، اجعلي حوالي 2-3 بوصة من الماء أو خليط من الماء وحليب جوز الهند على نار هادئة لطيفة. لا تدعيها تغلي بقوة.
- 5
باستخدام يدين مرشوشتين بالدقيق أو ملعقتين، شكلي العجين إلى كرات بيضاوية صغيرة. أسقطي الكرات برفق في السائل الهادئ، مع التأكد من عدم تكديس القدر.
- 6
غطي القدر واتركي الكرات تُطهى على البخار لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنتفخ وتنضج تمامًا. قلبيها في منتصف مدة الطهي للحصول على نتائج متساوية.
- 7
أزيلي الكرات بملعقة مثقوبة وقدميها دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدمي حليب جوز الهند بدلًا من الماء للطهي على البخار.
- ✓لا تفرطي في خلط العجين، فقد يؤدي ذلك إلى كرات قاسية.
- ✓تأكدي من أن السائل الهادئ لا يغلي بسرعة، لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تفكك الكرات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من القرفة أو جوزة الطيب إلى المكونات الجافة لإضافة المزيد من التوابل.
- قدميها مع رشة من الحليب المكثف أو العسل.