Seasoned Breadfruit(خبز الفاكهة المتبل)
طبق جانبي لذيذ ومتعدد الاستخدامات، يعتبر خبز الفاكهة المتبل طبقًا أساسيًا في مطبخ سانت كيتس ونيفيس. يُسلق عادةً حتى يصبح طريًا ثم يُقلى مع العطريات، ويقدم قوامًا مُرضيًا ويمكن أن يرافق مختلف الأطباق الرئيسية، خاصة سمك السلم.
🧂 مكونات
- 2 medium خبز الفاكهة(ناضج، مقشر ومُزال البذر)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 tbsp زبدة غير مملحة أو سمن نباتي
- 1 medium بصل(مفروم)
- 4 cloves ثوم(مهروس)
- 1 tbsp زعتر طازج(أوراق)
- 0.5 medium فلفل أحمر حلو(مقطع مكعبات)
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- 0.5 cup مرق دجاج أو ماء
- 0.25 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.25 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز خبز الفاكهة: قشر خبز الفاكهة، قطعه إلى أرباع، وأزل البذر. قطع اللب إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خبز الفاكهة ناضج للحصول على أفضل نكهة وقوام. - 2
اسلق خبز الفاكهة: ضع مكعبات خبز الفاكهة في قدر كبير وغطها بالماء. أضف رشة ملح. اتركها حتى تغلي واطهها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة. صفها جيدًا.
- 3
اقلي العطريات: في مقلاة كبيرة، ذوب الزبدة أو السمن النباتي مع الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه حتى يلين ويصبح ذهبيًا خفيفًا، حوالي 5-8 دقائق.
- 4
أضف الثوم المهروس، أوراق الزعتر، الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات، والبقدونس المفروم إلى المقلاة. اقلي لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحتها.
- 5
أضف خبز الفاكهة المصفى إلى المقلاة. صب مرق الدجاج أو الماء. قلّب بلطف لخلط جميع المكونات.
💡 نصائح احترافية: استخدام مرق الدجاج يضيف طبقة إضافية من النكهة. - 6
تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. غطِ المقلاة واتركها تتسبك لمدة 5-10 دقائق تقريبًا، للسماح للنكهات بالامتزاج ولتسخين خبز الفاكهة جيدًا.
- 7
قدمه ساخنًا كطبق جانبي. إنه مرافق ممتاز لسمك السلم المطبوخ، أو السمك المشوي، أو الدجاج.
💡 نصائح احترافية: يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وإعادة تسخينه بلطف.
💡 نصائح احترافية
- ✓اختر خبز فاكهة ناضجًا؛ يجب أن ينضغط قليلاً عند الضغط عليه.
- ✓لا تفرط في طهي خبز الفاكهة أثناء السلق، لأنه سيصبح مهروسًا.
- ✓اضبط كمية التوابل حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من البهار الحلو لنكهة أكثر دفئًا.
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر المقطع أو الكرفس.
- لنسخة أكثر حدة، أضف فلفل سكوتش بونيه مفرومًا ناعمًا مع العطريات.