Samoan Pani Popo(سامواني باني بوبو)
خبز جوز هند طري وحلو مخبوز في صلصة جوز هند غنية وكريمية. باني بوبو هو حلوى ساموانية محبوبة، مثالي للفطور، أو الحلوى، أو المناسبات الخاصة.
🧂 مكونات
- 3.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 2.25 tsp خميرة جافة نشطة
- 1/4 cup ماء دافئ
- 1/4 cup سكر حبيبات(بالإضافة إلى 1/2 كوب للصلصة)
- 1.25 tsp ملح
- 1 can (13.5 oz) حليب جوز الهند المعلب(مقسم، يوصى بالكامل الدسم)
- 1 large بيض(مخفوق قليلاً)
- 1/4 cup زيت جوز الهند(مذاب، بالإضافة إلى المزيد للدهن)
- 1 tsp خلاصة الفانيليا(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ، و 1/4 كوب سكر، والخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.
- 2
في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح. أضيفي 1/2 كوب من حليب جوز الهند (احتفظي بالباقي للصلصة)، وزيت جوز الهند المذاب، والبيض المخفوق، وخلاصة الفانيليا (إذا استخدمت)، وخليط الخميرة المنشطة. امزجي حتى تتكون عجينة طرية.
- 3
ضعي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- 4
ضعي العجينة في وعاء مدهون قليلاً، غطيها، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
- 5
ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. اضغطي على العجينة، وقسميها إلى 12 قطعة متساوية، وشكلي كل قطعة على شكل كرة. ضعي الكرات في الصينية المجهزة، غطيها، واتركيها تتخمر لمدة 30-45 دقيقة أخرى.
- 6
بينما تتخمر الكرات، حضري صلصة جوز الهند: في قدر صغير، اخلطي باقي حليب جوز الهند و 1/2 كوب سكر. سخني برفق، مع التحريك حتى يذوب السكر. لا تدعيها تغلي.
- 7
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). اسكبي حوالي ثلثي صلصة جوز الهند بالتساوي فوق الكرات المتخمرة.
- 8
اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتبدأ الصلصة في الغليان. أخرجيها من الفرن واسكبي فوراً باقي صلصة جوز الهند فوق الكرات الساخنة.
- 9
اتركي الباني بوبو ليبرد في الصينية لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للصلصة بالتكاثف قليلاً.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام حليب جوز الهند كامل الدسم سيعطي صلصة أغنى.
- ✓لإضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة رشة ملح إلى صلصة جوز الهند.
- ✓قدميها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى العجينة لإضافة رائحة.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من نشا الذرة في الصلصة لتكثيفها بشكل أكبر.