Samoan Taro Cake(كعكة القلقاس الساموانية)
كعكة لذيذة ورطبة مصنوعة من القلقاس المبشور وحليب جوز الهند، وغالبًا ما تُعزز بالفواكه الاستوائية. تُظهر هذه الكعكة تعدد استخدامات القلقاس في الحلويات الساموانية.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g القلقاس(مقشر ومبشور ناعم)
- 300 ml حليب جوز الهند
- 150 g سكر(أو حسب الرغبة)
- 100 g دقيق الأرز
- 50 g زبدة(مذابة)
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 0.5 tsp ملح
- 100 g بابايا(مقطعة مكعبات، للتزيين (اختياري))
- 2 fruit فاكهة الباشن(لب فاكهة الباشن للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كعك دائري مقاس 20 سم (8 بوصات) بالزبدة ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخلط القلقاس المبشور، حليب جوز الهند، السكر، الزبدة المذابة، خلاصة الفانيليا، دقيق الأرز، والملح. امزج جيدًا حتى يتكون خليط ناعم.
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن القلقاس مبشور ناعمًا للحصول على قوام كعكة أكثر نعومة. - 3
اسكب الخليط في قالب الكعك المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 4
اخبز لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مغروس في المنتصف نظيفًا.
💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الكعك ذهبي اللون من الأعلى وثابتًا عند اللمس. - 5
اترك الكعك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.
- 6
قدم الكعك كما هو، أو زين بمكعبات البابايا ولُب فاكهة الباشن لإضفاء لمسة استوائية.
💡 نصائح احترافية: هذه الكعكة لذيذة عند تقديمها مع قليل من الكريمة المخفوقة أو كريمة جوز الهند.
💡 نصائح احترافية
- ✓ارتدِ قفازات عند التعامل مع القلقاس النيء، لأنه قد يسبب تهيجًا للجلد.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدم حليب جوز الهند عالي الجودة.
- ✓إذا لم يكن لديك دقيق الأرز، يمكن استخدام دقيق الأرز الدبق أيضًا، ولكنه قد ينتج عنه قوام أكثر مضغًا.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جوز الهند المبشور إلى الخليط للحصول على قوام ونكهة إضافية.
- أضف الموز الناضج المهروس إلى الخليط لصنع كعكة الموز والقلقاس.
- لإصدار مالح، تخطَّ السكر والفانيليا، وأضف الأعشاب أو البهارات المفرومة ناعمًا.