👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز وامسحها بقليل من الزيت وبطّنها بورق الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام ورق الخبز يسهل إزالة الشورت بريد.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية وسكر البودرة الناعم معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
3. 3

   أضف الويسكي الاسكتلندي والملح تدريجيًا واخفق جيدًا.

4. 4

   في وعاء منفصل، امزج الشوفان والدقيق العادي.

5. 5

   أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلط بسكين أو ملعقة مسطحة حتى تتكون عجينة طرية. لا تفرط في الخلط.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تتجمع العجينة فقط؛ الإفراط في الخلط يمكن أن يجعل الشورت بريد قاسيًا.
6. 6

   ضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجنها برفق لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة. اضغط العجينة بالتساوي في صينية الخبز المُجهزة، بسُمك 1 سم تقريبًا.

7. 7

   اثقب سطح العجينة بالكامل بشوكة. قم بتحديدها إلى أصابع أو مربعات.

   💡 نصائح احترافية: الثقب يساعد على منع انتفاخ الشورت بريد كثيرًا.
8. 8

   اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا حول الحواف. لا تفرط في الخبز، لأن الشورت بريد يستمر في الطهي أثناء تبريده.

   💡 نصائح احترافية: راقب الشورت بريد قرب نهاية الخبز لمنع احتراقه.
9. 9

   بينما لا تزال دافئة، أعد قطعها على طول الخطوط المحددة. اتركها لتبرد تمامًا في صينية الخبز قبل فصلها.

   💡 نصائح احترافية: التقطيع وهي دافئة يسهل الحصول على قطع نظيفة.