👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية بالمروحة/غاز درجة 3). ادهن صينية خبز مقاس 20 سم × 30 سم بالزبدة قليلاً وقم بتبطينها بورق خبز.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن ورق الخبز يمتد قليلاً فوق الجوانب لسهولة الإزالة.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الزبدة الباردة والسكر البودرة الناعم معًا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام خلاط كهربائي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الزبدة الباردة هو المفتاح للحصول على قوام هش.
3. 3

   انخل دقيق الأرز والدقيق العادي والملح في الوعاء مع خليط الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: النخل يساعد على تهوية الدقيق ومنع تكون الكتل.
4. 4

   امزج المكونات برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. كن حذرًا من الإفراط في عجن العجينة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تتجمع العجينة فقط؛ ستكون مفتتة جدًا.
5. 5

   اضغط العجينة بالتساوي في صينية الخبز المُجهزة. اخزقها بالشوكة من جميع الجهات.

6. 6

   شق العجينة إلى أشكال أصابع (بعرض 2 سم تقريبًا) باستخدام سكين، ولكن لا تقطعها بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: الشّق قبل الخبز يجعل التقطيع أسهل بعد التبريد.
7. 7

   اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة ويصبح السطح باهتًا. لا ينبغي أن يتحول لونه إلى بني بشكل كبير.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 نصائح احترافية: راقبها جيدًا حيث يمكن أن يحترق الشورتبريد بسهولة.
8. 8

   أخرجها من الفرن وأعد القطع فورًا على طول الخطوط المشقوقة. اتركها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

   ⏱️ 10 minutes