Sombi
Senegalese Coconut Rice Pudding
طبق أرز بالحليب كريمي ومريح مصنوع من حليب جوز الهند والقشطة، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به كحلوى أو وجبة فطور حلوة.
🧂 مكونات
- 1 cup أرز متوسط الحبة
- 2 cups ماء
- 1 cup حليب جوز الهند
- 1 cup قشطة جوز الهند
- 1/2 cup سكر بني(أو حسب الذوق)
- 1/4 teaspoon ملح
- رقائق جوز الهند(للتزيين (اختياري))
- عصير ليمون(للتقديم (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر، اسلقي الأرز مع كوبين من الماء حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال محتفظًا بقوامه قليلًا، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا. صفي أي ماء زائد.
- 2
في قدر منفصل، اخلطي حليب جوز الهند وقشطة جوز الهند والسكر البني. اتركيه حتى يغلي بلطف على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 3
أضيفي الأرز المطبوخ والملح إلى خليط حليب جوز الهند. حركي جيدًا واستمر في الطهي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف البودينج ويمتص الأرز معظم السائل.
- 4
ارفعيه عن النار. قدميه دافئًا أو باردًا. زيني برقائق جوز الهند وعصير الليمون، إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على بودينج أكثر كثافة، اطهيه لبضع دقائق إضافية حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- ✓يمكن تقديم هذا البودينج دافئًا أو باردًا. إذا تم تقديمه باردًا، فسوف يزداد سمكه مع برودته.
- ✓اضبطي الحلاوة بإضافة المزيد من السكر البني أو أقل حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى خليط حليب جوز الهند لمزيد من النكهة.
- قدميه مع قطع المانجو الطازجة لإضافة لمسة استوائية.