👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل قطع الدجاج. في هاون ومدقة أو مفرمة كهربائية، اطحن الثوم والبصل الأخضر والفلفل الرومي والفلفل النباتي ناعماً. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. قم بعمل شقوق في كل قطعة دجاج وافرك الخليط بسخاء على جميع جوانب الدجاج.

   💡 نصائح احترافية: تتبيل الدجاج مسبقًا يعزز النكهة.
2. 2

   في قدر كبير أو قدر هولندي، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج على جميع الجوانب. أخرج الدجاج وضعه جانباً.

3. 3

   في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً. أضف خليط الثوم المهروس والفلفل الرومي والفلفل النباتي، وقلّب لمدة 2-3 دقائق أخرى.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلّب جيدًا واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، للسماح للنكهات بالامتزاج.

5. 5

   أضف مسحوق الكاري وورقة الغار. أعد قطع الدجاج المحمرة إلى القدر. أضف الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة والملفوف والباذنجان. صب مرقة الدجاج، مع التأكد من أن المكونات مغمورة إلى حد كبير.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو البامية أيضًا.
6. 6

   اغلِ الحساء، ثم خفف النار إلى هادئة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا والخضروات مطهوة بالكامل. قلّب من حين لآخر.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم فلفل سكوتش بونيه، أضفه كاملاً خلال مرحلة الطهي على نار هادئة للحصول على حرارة خفيفة، أو قطّعه ناعماً للحصول على المزيد من البهار.
7. 7

   تبّل الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا، يمكنك تركها تغلي بدون غطاء لمدة 10-15 دقيقة الأخيرة لتتكثف.

8. 8

   أثناء طهي الحساء، اطهِ الأرز الأبيض حسب تعليمات العبوة. قدّم ثيو غينار ساخناً فوق الأرز المطبوخ.

   💡 نصائح احترافية: زيّن بالبقدونس الطازج إذا رغبت.