👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اعصر السائل الزائد من البطاطس المبشورة باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش قطنية. تخلص من السائل.

   💡 نصائح احترافية: يعد تجفيف البطاطس قدر الإمكان أمرًا ضروريًا لقوام الdumplings.
2. 2

   في وعاء، اخلط البطاطس المبشورة المجففة، والدقيق، والبيضة، والملح. اخلط حتى تتكون عجينة متماسكة ولزجة قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة ناعمة ولكن تحتفظ بشكلها.
3. 3

   ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي بقوة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء يغلي بقوة قبل إضافة الdumplings.
4. 4

   باستخدام ملعقة أو سكين صغير، اكشط قطعًا صغيرة وغير منتظمة من العجين مباشرة في الماء المغلي. هذه هي السترباكي.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة وعلى دفعات لمنع العجين من الطهي الزائد.
5. 5

   اطبخ السترباكي حتى تطفو على السطح، ثم استمر في الغليان لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تنضج. صفيها واتركها جانبًا.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون مطهوة بالكامل ولكن ليست طرية جدًا.
6. 6

   أثناء طهي الdumplings، قم بتقليب اللحم المقدد المقطع إلى مكعبات في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أزل اللحم المقدد بملعقة مثقوبة واتركه جانبًا، مع ترك الدهون المستخرجة في المقلاة.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 نصائح احترافية: اترك ما يكفي من دهن اللحم المقدد لقلي البصل.
7. 7

   أضف البصل المفروم إلى دهن اللحم المقدد واقليه حتى يلين ويصبح ذهبي اللون قليلاً. أضف مخلل الملفوف المصفى وبذور الكراوية (إذا كنت تستخدمها). اطبخ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح مخلل الملفوف طريًا ومكرملًا قليلاً.

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 نصائح احترافية: يمكنك إضافة رشة من سائل مخلل الملفوف المحفوظ إذا بدا الخليط جافًا جدًا.
8. 8

   أضف السترباكي المطبوخة إلى المقلاة مع مخلل الملفوف. اخلط لتتداخل المكونات وسخنها لمدة 5 دقائق تقريبًا.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الdumplings مغطاة جيدًا بخليط مخلل الملفوف.
9. 9

   أضف اللحم المقدد المقرمش المحفوظ وتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج. قدمها ساخنة.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.