Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(كعكة زيت بذور اليقطين السلوفينية)
Bučno Olje Kolač
كعكة رطبة ولذيذة ذات رائحة جوزية مميزة من زيت بذور اليقطين، وهو مكون محبوب في المطبخ السلوفيني. غالبًا ما تُستمتع بهذه الكعكة كحلوى أو مع القهوة.
🧂 مكونات
- 250 g دقيق متعدد الاستعمالات
- 200 g سكر
- 3 large بيض
- 120 ml زيت بذور اليقطين
- 100 ml حليب
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp خلاصة فانيليا
- 1/4 tsp ملح
- 50 g بذور اليقطين(للتزيين، محمصة قليلاً (اختياري))
- for dusting سكر بودرة(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية كعك دائرية مقاس 20-23 سم (8-9 بوصة) بالزبدة ورشها بالدقيق أو بطّنها بورق الزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط باهتًا ورقيقًا.
- 3
اخفق تدريجيًا زيت بذور اليقطين والحليب وخلاصة الفانيليا حتى يمتزجوا جيدًا.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- 5
أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلط حتى تمتزج فقط. كن حذرًا من الإفراط في الخلط.
- 6
اسكب الخليط في صينية الكعك المُجهزة ووزعه بالتساوي.
- 7
اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ خشبي يُدخل في المنتصف نظيفًا.
- 8
اترك الكعكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
- 9
بعد أن تبرد، رشها بالسكر البودرة ورشها ببذور اليقطين المحمصة، إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن زيت بذور اليقطين الخاص بك طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في خلط الخليط، فقد يؤدي ذلك إلى كعكة قاسية.
- ✓تحميص بذور اليقطين يعزز نكهتها الجوزية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى المكونات الجافة للحصول على نسخة بالشوكولاتة.
- أضف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال إلى الخليط لإضفاء نكهة حمضية.