👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير حفرة المومو: احفر حفرة، وسخن الأحجار أو الفحم حتى تصبح شديدة السخونة. غطها بالأوراق وطبقة من التربة للاحتفاظ بالحرارة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عزل الحفرة جيدًا للحفاظ على درجة حرارة الطهي.
2. 2

   تحضير السمك: قم بعمل شقوق عميقة في جانبي السمكة. افركها بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: الشقوق تساعد النكهات على اختراق السمك.
3. 3

   في وعاء، اخلط حليب جوز الهند، شرائح البصل، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا.

4. 4

   ضع طبقة من أوراق الموز في قاع حفرة المومو، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: استخدم عدة طبقات من الأوراق لمنع الاحتراق.
5. 5

   رتب قطع جذر القلقاس والبطاطا الحلوة فوق أوراق الموز.

6. 6

   ضع السمك المحضر فوق الخضروات الجذرية.

7. 7

   اسكب خليط حليب جوز الهند بالتساوي فوق السمك والخضروات.

8. 8

   أضف الخضروات الورقية المقطعة من الأعلى.

9. 9

   غطِ كل شيء بالمزيد من أوراق الموز، ثم طبقة من القماش الرطب أو المزيد من الأوراق، وأخيرًا طبقة من التربة لإغلاق الحفرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من إغلاق الحفرة بإحكام لاحتجاز البخار والحرارة.
10. 10

    اطه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا، اعتمادًا على حجم السمك والخضروات.

    💡 نصائح احترافية: البخار والحرارة المحبوسان في الحفرة سيطهان المكونات.
11. 11

    احفر حفرة المومو بحذر، وأزل التربة والأوراق، وقدم السمك والخضروات والأوراق مباشرة من الحفرة.