Sabaayad Jilicsan(الصع isValid)
Soft Somali Flatbread
الصع isValid هو خبز مسطح صومالي شائع، معروف بملمسه الناعم وطبقاته الرقيقة قليلاً. إنه خبز متعدد الاستخدامات، مثالي لتغميس اليخنات أو الكاري، أو ببساطة الاستمتاع به مع كوب من الشاي. تركز هذه الوصفة على تحقيق عجينة طرية ومرنة بشكل رائع.
🧂 مكونات
- 4 cups دقيق لجميع الأغراض
- 1 tsp ملح
- 1 tsp سكر
- 3 Tbsp زيت نباتي
- 1.5 cups ماء دافئ
- as needed زيت الكانولا أو السمن (للطبخ)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلطي دقيق لجميع الأغراض والملح والسكر.
- 2
أضيفي الزيت النباتي وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع الخلط بيديك حتى تتكون عجينة طرية ومرنة. اعجني لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- 3
ادهني العجينة بقليل من الزيت، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 4
قسمي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وشكلي كل جزء على شكل كرة.
- 5
على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، بقطر حوالي 8 بوصات. يمكنك أيضًا طي الحواف إلى المنتصف ثم فردها على شكل مربع لصع isValid ذات طبقات.
- 6
سخني مقلاة أو شواية على نار متوسطة. ادهنيها قليلاً بزيت الكانولا أو السمن.
- 7
اطهي كل صع isValid لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخة قليلاً. أضيفي المزيد من الزيت أو السمن حسب الحاجة بين كل خبز مسطح.
- 8
رصي الصع isValid المطبوخ فوق بعضها البعض وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للحفاظ عليها دافئة وطرية.
💡 نصائح احترافية
- ✓لمزيد من الطراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى العجينة.
- ✓تأكدي من عجن العجينة جيدًا لتطوير الغلوتين للحصول على قوام أفضل.
- ✓لا تفرطي في طهي الصع isValid، لأنها قد تصبح قاسية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة هيل إلى العجينة لإعطائها رائحة خفيفة.
- قدميها مع الزبدة أو العسل أو السكر كحلوى.