وصفات→South Africa→Creamy Butternut Squash Soup with Ginger

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger(شوربة القرع العسلي بالزنجبيل والبهارات)

Name: Creamy Butternut Squash Soup with Ginger
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: South Africa
Ingredients: 1 kg (about 2.2 lbs) undefined قرع عسلي (حوالي 3.3 رطل، مقشر، منظف من البذور، ومقطع مكعبات); 1 large undefined زيت زيتون (مقسم); 2 tablespoons undefined بصل أصفر (مفروم ناعم); 100 ml (about 1/2 cup) undefined فصوص ثوم (مفروم); 1 liter (about 4 cups) undefined زنجبيل طازج (مبشور أو مفروم ناعم); 2 tablespoons undefined مسحوق الكاري (حلو أو متوسط الحرارة); to taste undefined كمون مطحون; to taste undefined قرفة مطحونة

شوربة دافئة ومفعمة بالحيوية، هذه الشوربة طبق أساسي في المطابخ الجنوب أفريقية، تعكس التراث الغذائي المتنوع للأمة. توازن بين الحلاوة الطبيعية للقرع العسلي مع توابل الزنجبيل الطازج الدافئة ولمسة من الكاري، لتقدم تجربة مغذية ولذيذة.

وقت التحضير20 minutes

وقت الطهي40 minutes

إجمالي الوقت1 hour

حصص6

صعوبةEasy

2 تعديلات· Feb 8

اصنع نسختك

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger - South Africa traditional dish

🧂 مكونات

1 kg (about 2.2 lbs) قرع عسلي(حوالي 3.3 رطل، مقشر، منظف من البذور، ومقطع مكعبات)
1 large زيت زيتون(مقسم)
2 tablespoons بصل أصفر(مفروم ناعم)
100 ml (about 1/2 cup) فصوص ثوم(مفروم)
1 liter (about 4 cups) زنجبيل طازج(مبشور أو مفروم ناعم)
2 tablespoons مسحوق الكاري(حلو أو متوسط الحرارة)
to taste كمون مطحون
to taste قرفة مطحونة

👨‍🍳 تعليمات

1
تحضير القرع: قشر القرع العسلي، أزل البذور، وقطعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم (1 بوصة) تقريبًا. اتركه جانبًا.
⏱️ 30 minutes
2
تشويح العطريات: سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وشوّحه حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
⏱️ 8 minutes
3
إضافة البهارات والقرع: أضف مسحوق الكاري، الكمون، والقرفة، واطهِ لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحتهم. أضف مكعبات القرع العسلي إلى القدر وقلّب لتغطيتها بالبهارات والعطريات. اطهِ لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك بين الحين والآخر.
⏱️ 10 minutes
4
طهي الشوربة: صب مرقة الخضار أو الدجاج. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرع العسلي طريًا جدًا عند وخزه بالشوكة.
⏱️ 5 minutes
5
هرس الشوربة حتى تصبح ناعمة: انقل الشوربة بحذر إلى الخلاط على دفعات، أو استخدم خلاطًا يدويًا مباشرة في القدر. اهرس حتى تصبح الشوربة ناعمة وكريمية تمامًا. إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا، أعد الشوربة المهروسة إلى القدر.
⏱️ 5 minutes

تتبع تاريخ الطهي الخاص بك

💡 نصائح احترافية

✓للحصول على نكهة أعمق ومكرملة، قم بتحميص مكعبات القرع العسلي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة قبل إضافتها إلى القدر.
✓عدّل كمية الزنجبيل ومسحوق الكاري لتناسب تفضيلك للحرارة والبهارات.
✓يمكن تخزين الشوربة المتبقية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تصبح أكثر سمكًا عند التبريد ويمكن تخفيفها بقليل من المرقة الإضافية عند إعادة التسخين.

✨ أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

أضف رشة من الفلفل الحار (كايني) أو فلفل أحمر مفروم ناعم مع الثوم والزنجبيل لمزيد من الحرارة.
أضف تفاحة مقطعة مكعبات مع القرع العسلي للحصول على حلاوة فاكهية خفية.
أضف ملعقة كبيرة من الزبادي العادي أو الكريمة الحامضة قبل التقديم مباشرة لإضافة المزيد من الغنى.